un queso de calidad

etxegarai es sinónimo de calidad. Uno de los secretos del Queso etxegarai reside en el saber hacer tradicional y el esmerado control de nuestros procesos. Utilizando una materia prima excelente, la mejor leche pura de oveja, en el momento que esta alcanza los más altos niveles de calidad físico-química.

etxegarai, elaborado con leche cruda de oveja, ha sido madurado por un período mínimo de tres meses, y su variedad cuidadosamente ahumada le confiere una vistosa corteza dorada.